التصنيف: السكريات والحبوب
تجربة امرأة انقطعت عن السكر بأشكاله المختلفة أربعة أسابيع
لـ بوابة المعرفة | 10/08/2018
عدد الزيارات: 93 قصص طبية 6 بعد أن عانت الكاتبة الأمريكية سوزان باترسون Susan Patterson من أمراض الكولسترول Cholesterol وثلاثي الغليسريدات Triglycerides مع أنها كانت تجنب استهلاك الدهون بشكل عام طيلة حياتها، على أساس أن ذلك هو الطريقة الصحية لتجنب الأمراض ذات الصلة... الفاكهة الأكثر غنى والأكثر فقراً بالسكر
لـ بوابة المعرفة | 08/08/2018
عدد الزيارات: 87 مع تزايد الاهتمام بتجنب استهلاك كميات كبيرة من السكر Sugar كل يوم، أو بتحديد المحتوى الحراري للغذاء اليومي، نذكر هنا عدداً من أكثر الفاكهة Fruits محتوىً بالسكر، وعدداً من الفاكهة ذات المحتوى الأقل من السكر. الفاكهة الأكثر غنى بالسكر: المانجو: تعد ثمار... ما هي الأخطار الصحية للسكر
لـ بوابة المعرفة | 04/08/2018
عدد الزيارات: 80 للسكر أخطار صحية عديدة، وبعضها ذي تأثير قوي على مستوى العالم. لكن هذه الأخطار لم تتكشف بصورة واضحة إلا في العقد الأخير بسبب “مؤامرة” حقيقية دنيئة قامت بها جماعات الضغط الأمريكية المناصرة لشركات السكر أواخر الخمسينات وفي الستينات من القرن... قصتي المؤلمة مع السكر
لـ بوابة المعرفة | 31/07/2018
عدد الزيارات: 86 قصص كيميائية 17 يوجد السكر في كل مكان، وحتى في الأماكن التي لا تتوقع وجوده فيها. وعندما قررت أن أتوقف عن تناول السكر، ظننت أن هذا يعني التخلي عن أنواع الحلوى، وأكلتي المفضلة وهي زبدة فستق العبيد المخلوطة بالحبوب Peanut Butter Cap’n Crunch cereal.... شرابات الفروكتوز
لـ بوابة المعرفة | 02/01/2018
عدد الزيارات: 167 صناعات غذائية 6 يصنع شراب الفروكتوز Fructose Syrup من نشاء الذرة Corn Starch ويكون عادة بتركيز مرتفع ويدعى شراب الذرة عالي الفروكتوز High-Fructose Corn Syrup (HFCS). ويصنع هذا الشراب بتأثير الإنزيمات Enzymatically على الغلوكوز Glucose (الناتج عن... العناصر المغذية والصحية في عدد من الأغذية الأساسية
لـ بوابة المعرفة | 27/12/2017
عدد الزيارات: 165 يقدم الجدول التالي مفيدة بين محتوى العناصر المغذية والصحية Healthy and Nutritional Elements في عدد من الأغذية الأساسية Staple Foods النشوية جزئياً أو إلى درجة كبيرة، والتي تعد عالمياً أغذية أساسية لا يستغني عنها البشر أو جزء مهم منهم. العناصر... مؤامرة السكر الثانية.. تدمير سمعة عالِم كشف أضراره
لـ ممدوح النيربيه | 06/12/2017
عدد الزيارات: 326 صناعات غذائية 5 كيف كشفت المؤامرة؟ يعود جزء مهم من الفضل في كشف ما دعي مؤامرة السكر الثانية إلى روبرت لستيغ Robert Lustig الباحث في الغدد الصم عند الأطفال Paediatric Endocrinologist في جامعة كاليفورنيا والمتخصص في معالجة البدانة عند الطفولة Childhood... الفشار
لـ بوابة المعرفة | 27/08/2017
عدد الزيارات: 193 الفشار Popcorn (أو البُشار) هو نوعية خاصة من الذرة Corn or Maize، تفرقع عندما تتعرض للتسخين Heat. وتحصل الفرقعة Pop عندما يتحول الماء Water داخل حبة الذرة Kernel إلى بخار Steam، يولد ضغطاً داخلياً Internal Pressure يجعل الحبات تفرقع أو تنفجر وتنتفخ.... كيمياء صناعة الخبز
لـ بوابة المعرفة | 01/06/2017
عدد الزيارات: 3٬236 يفيد هذا المقال سيدات البيوت اللاتي يقمن بعمليات خبز الخبز والمعجنات. كما يفيد أصحاب المخابز ومحلات صنع المعجنات، إضافة إلى أساتذة الكيمياء الذين قد يواجهون أسئلة من طلابهم أو طالباتهم عن أسباب عدم نجاح الخبز أو قد يرغبون في تنشيط مخيلة طلابهم في... تنويه
يسعد موقع "بوابة المعرفة" أن يطل على متابعيه بثوبه الجديد ابتداءً من اليوم 06-03-2017، راجين الله أن ينال رضاكم. ونود إعلامكم أن الهدف منه هو إتاحة الفرصة لتحسينات في أدائه ومظهره أمام القراء، ظهرت أو ستظهر تباعاً. شاكرين لكم تجاوبكم معنا.
جاري التحميل ...